Les vins “Nature”

Certains “vins Nature” sont représentés par le label S.A.I.N.S (Sans Aucun Intrants Ni Sulfites). Ce vin demeure le plus risqué et le plus complexe à réaliser à partir de jus de raisin fermenté sans aucun pesticide, intrant, ni engrais avec levure indigène. Il en existe peu en France, quatorze producteurs sont labellisés dont un se situe en Vendée, Jean Marc TARD, avec le domaine des jumeaux.